Un arrosto speciale.
Il profumo di calvados per casa che si sposa con il gusto acidulo dei mirtilli rossi.
Un equilibrio di sapori per un piatto da riproporre!
Ingredienti:
1 Bonroll Classico AIA
1 bicchierino di calvados (o cognac se preferite)
Pepe
4 mele acidule
Olio evo
1 rametto di rosmarino
Sale
1 bicchiere di vino bianco
60 g di mirtilli rossi secchi
In una padella con un filo d’olio rosolate bene da tutti i lati l’arrosto.
Aggiungete un bicchierino di liquore (calvados o cognac a vostro piacimento) e fiammeggiate a fiamma alta.
Trasferite il tutto in una teglia già calda unendo anche gli aghi di rosmarino ed il vino bianco.
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a cubetti ed inseritele in teglia insieme ai mirtilli.
Infornate la teglia in forno preriscaldato a 100° per circa 1 ora e mezza.
Affettate l’arrosto e servite insieme al sughetto di mirtilli rossi e alle mele.
