Arrosto ai mirtilli rossi e mele.

da | Giu 14, 2017 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA |

Un arrosto speciale.

Il profumo di calvados per casa che si sposa con il gusto acidulo dei mirtilli rossi.

Un equilibrio di sapori per un piatto da riproporre!

 

Ingredienti:

1 Bonroll Classico AIA

1 bicchierino di calvados (o cognac se preferite)

Pepe

4 mele acidule

Olio evo

1 rametto di rosmarino

Sale

1 bicchiere di vino bianco

60 g di mirtilli rossi secchi

 

In una padella con un filo d’olio rosolate bene da tutti i lati l’arrosto.

Aggiungete un bicchierino di liquore (calvados o cognac a vostro piacimento) e fiammeggiate a fiamma alta.

Trasferite il tutto in una teglia già calda unendo anche gli aghi di rosmarino ed il vino bianco.

Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a cubetti ed inseritele in teglia insieme ai mirtilli.

Infornate la teglia in forno preriscaldato a 100° per circa 1 ora e mezza.

Affettate l’arrosto e servite insieme al sughetto di mirtilli rossi e alle mele.

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