Arrosto allo zafferano con zucca, carote e castagne.

da | Ott 28, 2016 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA | 1 commento

Fine ottobre, settimane autunnali e Halloween.

È tempo di zucca, finalmente! :)

Un’esplosione di colori, profumi e sapori.

Un arrosto allo zafferano che no, non si può non rifare!

 

Ingredienti:

1 Bon Roll Classico AIA

Olio Evo

300g di zucca

3 carote

Sale

150g di castagne

1 rametto di rosmarino

Zafferano

 

arrosto allo zafferano

 

Lavate e tagliate la zucca a cubetti non troppo grandi.

Pelate le carote e tagliatele a rondelle.

In una teglia da forno con i bordi alti adagiate l’arrosto e unite le carote, la zucca e le castagne

precotte.

In un bicchiere di acqua calda sciogliete quindi lo zafferano in polvere e versatelo direttamente

sull’arrosto.

Profumate con un rametto di rosmarino, preriscaldate il forno e infornate a 190°/200° per circa 90

minuti.

Sfornate e servite direttamente l’arrosto con la pirofila da forno.

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