Un secondo piatto dal gusto particolare da servire durante le feste.
Un arrosto bagnato dal vino bianco, accompagnato da una salsa di arance e reso croccante dalle castagne.
Un abbinamento meraviglioso e delicatissimo 🙂
Ingredienti:
1 BonRoll Classico AIA
500g Arance
100g di Mandorle
80g di Castagne
Olio evo q.b.
Vino bianco
In una pentola portate a ebollizione dell’acqua e mettete a cuocere le castagne.
Mettete nel bicchiere di un frullatore ad immersione le arance intere private della buccia e della parte bianca, poi le mandorle e l’olio.
Frullate fino ad ottenere una salsa con una consistenza cremosa e compatta.
Nel frattempo mettete in un teglia da forno l’arrosto e infornatelo a 180° per circa un’ora.
Sfumate quindi con il vino bianco e a cottura ultimata impiattatelo.
Stendete la salsa alle arance, adagiate sopra l’arrosto e aggiungete le castagne lessate precedentemente e sbucciate.
