Arrosto con salsa alle arance, mandorle e castagne

da | Dic 19, 2016 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA |

Un secondo piatto dal gusto particolare da servire durante le feste.

Un arrosto bagnato dal vino bianco, accompagnato da una salsa di arance e reso croccante dalle castagne.

Un abbinamento meraviglioso e delicatissimo 🙂

 

Ingredienti:

1 BonRoll Classico AIA

500g Arance

100g di Mandorle

80g di Castagne

Olio evo q.b.

Vino bianco

 

In una pentola portate a ebollizione dell’acqua e mettete a cuocere le castagne.

Mettete nel bicchiere di un frullatore ad immersione le arance intere private della buccia e della parte bianca, poi le mandorle e l’olio.

Frullate fino ad ottenere una salsa con una consistenza cremosa e compatta.

Nel frattempo mettete in un teglia da forno l’arrosto e infornatelo a 180° per circa un’ora.

Sfumate quindi con il vino bianco e a cottura ultimata impiattatelo.

Stendete la salsa alle arance, adagiate sopra l’arrosto e aggiungete le castagne lessate precedentemente e sbucciate.

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