E se arriva tuo padre dal Piemonte con i filetti di fassona ma non hai voglia della solita tartare?
Bocconcini con doppia panatura. Con farina e pangrattato.
Mangiati assolutamente caldi, croccanti e gustosi.
Uno tira l’altro 😉
Ingredienti:
300g di filetto di fassona
Per la panatura
2 uova intere
Farina 00
Pangrattato
Olio evo
Tagliate i filetti di fassona a bocconcini.
In tre ciotoline mettete separatamente la farina, le uova ed il pangrattato.
Panate quindi la carne. Prima nella farina poi nelle uova e per finire nel pangrattato.
Per rendere la panatura più croccante potete ripetere il procedimento due volte.
Portate a temperatura un po’ di olio in padella e cuocete fino a doratura lato per lato, non una vera e propria frittura ad immersione.
Servite e mangiate caldi 🙂
