Brioche al forno.

DI Chiara Maci | 26 Gen 2016

 

Questa ricetta è nata un po’ come un esperimento e alla fine me ne sono praticamente innamorata! L’odore della brioche dolce appena tolta dal forno.. Che goduria!

Io le ho fatte a forma sferica, ma potete “giocare” con l’impasto e dargli la forma che preferite.

E perché no, farcirle con della marmellata o persino del gelato. Anche se così semplici sono davvero buonissime!

 

Ingredienti:

200ml di latte

150g di zucchero

½  cubetto di lievito

½ stecca di vaniglia

½ cucchiaino di fleur de sel

50g di burro

500g di farina 00

1 uovo

 

In una ciotola versate il lievito precedentemente sciolto nel latte intiepidito, lo zucchero e il burro ammorbidito a pezzetti e amalgamate.

Aggiungete la farina, i semi della bacca di vaniglia, l’uovo e per ultimo il fleur de sel (se non lo avete a portata di mano potete usare il sale normale).

Impastate il tutto con le mani e formate una palla.

Avvolgete con la pellicola e fate lievitare per due ore.

Passato il tempo e cresciuto l’impasto formate delle palline della grandezza che desiderate.

Foderate una teglia con carta da forno e disponetevele sopra.

Coprite e lasciate lievitare per altri 45 minuti.

Spennellate la superficie con un po’ di latte e infornate a 190° per circa 25 minuti. Dovranno risultare belle dorate.

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