Cake al cioccolato (senza proteine del latte).

DI Chiara Maci | 27 Set 2017

Senza latte e senza burro, perfetta per gli intolleranti alle proteine del latte e gli amanti del cioccolato.

Consistente all’esterno e molto morbida all’interno.

Dolcezza e semplicità per una torta della tradizione, ma dal profumo “moderno”, ideale per tutti e per ogni giorno della settimana.

Oggi un po’ di innovazione: cake al cioccolato senza proteine del latte.

Attenzione: tenere lontano (ma non troppo) dalla portata dei bambini o la finiranno tutta subito 🙂

 

Ingredienti (per uno stampo in silicone a fiore di 24cm):

300g di cioccolato fondente

150g di zucchero di canna

150g di margarina vegetale

70g di farina

10g di zucchero a velo

8g di cacao amaro

3 albumi

1 bacca di vaniglia (in alternativa una bustina di vanillina)

 

Preparazione:

– Preriscaldate il forno a 160°.

– Montate gli albumi a neve.

– Aggiungete lo zucchero di canna continuando a mescolare. Il composto deve risultare cremoso.

– Sciogliete il cioccolato insieme alla margarina in un pentolino a fuoco basso.

– Unite al composto spumoso la miscela di cioccolato e margarina.

– Incorporate anche le polveri ed i semi della bacca di vaniglia.

– Utilizzate la margarina per ungere lo stampo e poi infarinatelo.

– Fare cuocere per circa 50 minuti a forno statico.

– A piacere spolverizzare con zucchero a velo.

 

Di Luca Banfi

Credits
Photo By Giulia Gattiglia
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