Cake alle carote.

DI Chiara Maci | 4 Set 2017

Senza mandorle e senza burro.

Super morbida (anche troppo) e umida al punto giusto.

Perfetta per tutti, i vostri bimbi salteranno di gioia a colazione.

Fate solo attenzione: questa cake alle carote rischia di durare troppo poco 🙂

 

Ingredienti:

300g di carote

1 bustina di lievito vanigliato per dolci setacciato

100g di riccioli di cioccolato fondente

240g di farina setacciata

190g di zucchero semolato

160g di olio di semi (di arachidi)

3 uova

 

Per prima cosa preriscaldate il forno a 175°.

Pelate, lavate le carote e grattugiatele.

Frullatele unendo anche l’olio nel bicchiere del mixer. Il composto dovrà avere un aspetto cremoso.

Montate quindi le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate anche le carote e mescolate con attenzione per non smontare troppo l’impasto.

Versate i riccioli di cioccolato fondente nella quantità che più vi piace.

Amalgamate anche farina e lievito, entrambi setacciati.

Prendete uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato o coperto di carta forno e versatevi l’impasto.

Spolverizzate quindi su tutta la superficie un po’ di zucchero semolato.

Mettete in forno e fate cuocere per 45 minuti.

Prova stecchino per assicurarsi che la cake alle carote sia pronta e via!

 

Credits
Photo By Chiara Maci
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