Cake “salata” jogurt e thè matcha.

DI Chiara Maci | 22 Mag 2010

Questa ricetta inizia con un ringraziamento alla Dani per avermi fatto scoprire il paradiso dei thè a Roma, proprio dietro al Pantheon.

E continua con un ringraziamento a mia sorella per avermelo fatto conoscere (lei è molto più aggiornata di me, lo ammetto).

E così, in un caldissimo sabato di maggio, appena tornata a Bologna dopo i giorni trascorsi in Costiera Amalfitana, ho sentito il bisogno di colore, leggerezza e dolcezza.

Credete ci sia qualcosa di meglio di una cake? Beh, anche io. Ma oggi va bene così.

Venite con me. Si va a fare colazione sull’erba.

Ingredienti:

180 zucchero

180 farina

2 uova

60 gr burro salato 1889 Fattorie Fiandino

1 vasetto jogurt greco

1 bustina lievito

2 cucchiaini matcha

Con lo sbattitore elettrico montate le uova intere con lo zucchero.

Aggiungete la farina, il burro salato fuso e lo jogurt greco.

Per ultimi aggiungete il the matcha che renderà il vostro composto di un colore verde pastello e il lievito setacciato.

Imburrate due piccoli stampi da plumcake e ricopriteli di zucchero. Versate il composto (che sarà quasi spumoso) e infornate a180° per circa 35-40 minuti.

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