Calamarata con zucchine!

DI Chiara Maci | 25 Mar 2016

Primo caldo e primo sole.

Ed io ho un’incredibile voglia di estate.

Oggi calamarata con zucchine, fiori di zucca, prosciutto (a vostro piacimento) e parmigiano.

 

Ingredienti:

250g di pasta formato calamarata

6-8 zucchine verdi chiare piccole

Fiori di zucca q.b.

150g di prosciutto cotto

1 cipolla

Olio evo

Sale

Pepe nero

Basilico

 

In una padella fate imbiondire la cipolla tritata con un filo d’olio evo.

Lavate, tagliate a rondelle sottili le zucchine e aggiungetele in padella.

Pulite delicatamente i fiori di zucca e inseriteli.

Regolate di sale.

A cottura praticamente completata aggiungete delle fettine tagliate sottilissime di prosciutto cotto e tanto basilico.

Portate a bollore in una pentola l’acqua per la pasta, salatela e buttate la pasta.

Quando sarà pronta scolatela direttamente nella padella con il sugo, amalgamate e condite con un filo d’olio a crudo, una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero.

Buon appetito! 😉

 

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