Fassona panata!

DI Chiara Maci | 9 Apr 2018

“Nord e Sud” insieme in un piatto semplice e rapido.

Fassona piemontese passata nel pangrattato come una specie di arrosto panato palermitano.

Non il solito filetto 🙂

 

Ingredienti:

2 filetti di Fassona Piemontese da circa 150g l’uno

150g di pangrattato

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Origano a piacere

100g di rucola

1 mela verde

 

– Lavate, asciugate la rucola e tagliate a fettine la mela verde.

– Condite in una ciotola e utilizzatela come base direttamente nel piatto per servire poi la fassona.

– Ungete a freddo la carne da entrambi i lati.

– Passatela quindi nel pangrattato e “panatela”, se vi piace aggiungete anche un po’ di origano.

– Cuocete in padella con un filo d’olio. Regolate di sale e pepe.

– Tagliate i filetti a fettine ed adagiate sull’insalata di rucola.

– Servite caldi.

 

 

Credits
Photo By Giulia Gattiglia
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