Focaccia ripiena in padella.

DI Chiara Maci | 29 Mar 2018

 

Una focaccia ripiena super easy e veloce.

Cosa vi serve? Tutto l’occorrente per una normale focaccia, una padella antiaderente e soprattutto niente attese per lunghe lievitazioni.

Mamma mia la bontà, mi ha letteralmente conquistata.

Potete giocare con gli ingredienti per provare vari tipi di ripieno, e perché no, farcirla magari con spinaci ricotta e uova per una rapida ricetta da portare ai vostri amici il giorno di Pasquetta. Che sia all’aperto da stuzzicare prima di una grigliata o casa farà un figurone!

 

 

Ingredienti:

250 g di farina

1/2 bustina di lievito istantaneo

1/2 cucchiaino di zucchero

100 ml di acqua

50 ml di latte

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaino di sale

1 barattolo di pelati

120g di mozzarella vaccina

 

– Prendete una ciotola e mescolatevi gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero e sale.

– Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente insieme al latte e all’olio ed impastate bene con le mani.

– Dividete ora l’impasto in due parti, una leggermente più grande dell’altra.

– Prendete il mattarello, stendetele dando una forma rotonda della grandezza della padella che userete (la mia era una da 26cm). Fine o meno dipende anche dal vostro gusto.

– Ungete quindi la padella con un filo d’olio e mettete la parte più grandina.

– Ricoprite con i pelati ridotti a pezzetti, la mozzarella tagliata a dadini ed un pizzico di sale. Ricoprite con l’altro strato sigillando i bordi ed eliminando l’eccesso. Sforacchiate la superficie con una forchetta.

– Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti più o meno.

– Giratela a mo’ di frittata, facendo attenzione a non romperla, e lasciantela cuocere ancora altri 5 minuti.

– Servite. Calda o fredda è davvero buonissima, a voi la scelta!

 

Credits
Photo By Giulia Gattiglia
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