Frittata di asparagina e zucchine!

da | Mag 10, 2017 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA |

La ricetta di una frittata semplice semplice!

Asparagi, uova e zucchine, pochi ingredienti ma buoni ūüôā

 

Ingredienti:

2 mazzi di asparagina

3 zucchine verdi chiare

3 uova

1 cipolla bianca

Sale

Pepe

Olio evo

 

Lavate e tagliate a rondelle le zucchine¬†e l’ asparagina.

Tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con un filo d’olio.

Unite le verdure e fatele cuocere, se dovesse servire aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per non farle attaccare.

Salate e pepate a metà cottura.

Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

Versatele sopra alle zucchine a all’asparagina mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Fate cuocere per qualche minuto e servite!

Consiglio: per non romperla mentre la girate, aiutatevi con un coperchio o un piatto.

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