Gramigna e salsiccia.

DI Chiara Maci | 29 Gen 2018

 

Oggi un classicone che ha sempre un po’ il sapore di casa e della mia Bologna.

Gramigna con ragù bianco di salsiccia, pisellini e crema di latte.

Gli adulti saranno già in fila per il secondo giro e i vostri bimbi non lasceranno nulla nel piatto, successo assicurato!

 

Ingredienti:

400g di gramigna

200g di pisellini surgelati

4 salsicce

1 cipolla

Olio evo

Parmigiano reggiano grattugiato

Sale

Pepe nero

1 confezione di crema di latte o panna da cucina

 

– Portate ad ebollizione in una pentola l’acqua per lessare la pasta.

– Tritate la cipolla con un coltello e fatela soffriggere in padella con un filo d’olio.

– Togliete la pelle e sbriciolate la salsiccia con le mani ed aggiungetela.

– Fatela un po’ rosolare e poi lasciate cuocere unendo anche i pisellini. Regolate di sale se necessario, io non l’ho aggiunto visto che la salsiccia è già di suo molto saporita. (Per gli adulti, potete sfumare con un po’ di vino bianco a piacimento 🙂 )

– Calate la pasta e scolate a al dente direttamente in padella con il condimento.

– Unite la crema di latte ed amalgamate con cura gramigna e salsiccia, stemperando con un po’ di acqua di cottura se necessario.

– Servite con una grattugiata di parmigiano reggiano e di pepe a piacere.

– Gramigna e salsiccia pronta per pranzo!

Credits
Photo By Chiara MaciPhoto By Chiara Maci
Condividi questo articolo