Idee per l’aperitivo!

DI Chiara Maci | 8 Gen 2016

Quando gli amici suonano alla porta all’ora dell’aperitivo non si può essere impreparati, neanche oggi.

No panic, vi svelo io qualche trucco…

Un aperitivo finger food. Tre idee a cui non rinuncerete più: i tartufini salati, i grissini di sfoglia e i lecca lecca di parmigiano.

 

Tartufini di caprino

Ingredienti:

250g di caprino

30g di noci pecan

50g di olive nere

Sale e pepe

Granella di pistacchi dolci

Granella di nocciole

Mandorle a lamelle

Paprika dolce

 

Tritate le olive (vanno benissimo quelle nere denocciolate) e le noci pecan.

Lavorate il caprino in una terrina aggiungendo le noci e il trito di olive.

Mettete in delle ciotoline la granella di pistacchi, quella di nocciole, le mandorle a lamelle e la paprika.

Create dei piccoli tartufi con le mani e impanatele con le diverse panure.

Potete conservarli in frigo per qualche giorno.

 

Grissini di sfoglia

Ingredienti:

1 pasta sfoglia già pronta

200 gr di parmigiano grattugiato

1 uovo

Stendete la pasta sfoglia, spennellate con l’uovo sbattuto e spolverizzatela con il grana grattugiato.

Con un mattarello passate sopra in modo che il formaggio si fissi nell’impasto.

Ricavate delle striscioline e arrotolatele con le mani una ad una.

Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno fate cuocere a 180° fino a che non risulteranno ben dorati, circa 15 min.

 

Lecca lecca di parmigiano

Ingredienti:

200g di parmigiano reggiano

 

Prendete il pezzo di parmigiano e grattugiatelo.

Se preferite il forno mettete della carta da forno su una teglia e mettete il parmigiano all’interno di un coppa pasta per creare i vostri lecca lecca.

Infornate per 5 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e poi toglieteli dalla teglia.

In alternativa mettete sul fuoco una padella antiaderente, coppasta, all’interno il formaggio, inserite uno stecchino sul fondo e fate sciogliere per qualche minuto.

Lasciate raffreddare per bene e staccateli dalla padella.

 

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Puntate – Chiara Maci #VitadaFoodblogger