Linguine con pesto di pistacchi, tonno all’olio e scorza di limone.

DI Chiara Maci | 30 Gen 2019 | IN COLLABORAZIONE CON Insieme per gli oceani

 

Linguine con pesto di pistacchi, tonno all’olio e scorza di limone.

E con questi profumi la mente vola subito al mare 🙂

 

Vi ricordate di Ondina e Oceano?

Il bellissimo video animato che ci faceva conoscere questi due nuovi amici e ci insegnava quanto importante è la natura e gli Oceani in particolare? (Potete rileggere il mio post qui)

Da anni Rio Mare è impegnata e presta la massima attenzione nell’incentivare e promuovere la pesca responsabile e la tutela dell’ecosistema marino.

Dal 2016 in collaborazione con WWF, questa partnership mira ad ispirare altre aziende a intraprendere la strada verso la sostenibilità e a contribuire a una pesca ben gestita e a oceani sani.

www.riomare.it/insieme-per-gli-oceani

Non dimentichiamo quanto fondamentale sia l’impegno di ciascuno di noi per salvaguardare l’ecosistema marino.

 

Intanto io vi lascio alla ricetta 🙂

 

 

Ingredienti:

200g di linguine

300g di tonno all’olio in scatola Rio Mare

Pepe nero in grani

Sale

100g Pistacchi di Bronte o pistacchi non salati ma dolci

Olio extravergine di oliva

1 limone non trattato

1 spicchio d’aglio

 

 

– Mettete a bollire l’acqua per le linguine in una pentola alta.

– Mettete quindi nel bicchiere di un mixer a immersione i pistacchi dolci.

– Aggiungete il sale, il pepe e l’olio fino a ricoprirli e frullate. Otterrete così il pesto di pistacchi.

– Calate la pasta e aspettando la cottura preparate il condimento di tonno.

– In una padella antiaderente mettete un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e unitevi il tonno all’olio precedentemente scolato.

– Lasciatelo rosolare per qualche minuto e regolate di sale e pepe.

– Unite le linguine al dente e mescolate aggiungendo anche il pesto di pistacchi e la scorza di limone grattugiata. Amalgamate con un po’ di acqua di cottura.

– Trasferite nei piatti e finite con un altro po’ di scorza grattugiata.

 

 

Credits
Photo By Alex Alberton
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