Mezze maniche al forno!

da | Dic 20, 2016 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA, Uncategorized |

Giorni di corsa. Manca davvero poco a Natale ed i preparativi incombono.

Mezze maniche al forno con una gustosa besciamella al gorgonzola Igor ed un amore spassionato per le verdure.

E se volete mettervi avanti potete tranquillamente prepararla con qualche giorno di anticipo 🙂

 

Ingredienti:

1 pacco di mezze maniche

1 porro

2 carote

1 broccolo grande

150g di Cavolo nero

150g di Cime di rapa

50g di Parmigiano grattugiato

Per la besciamella

250ml di latte fresco intero

25g di burro

25g di farina

150g di gorgonzola dolce IGOR

Noce moscata

Sale

Pepe

Olio evo

 

Lavate accuratamente cavolo nero e il broccolo e sbollentateli in acqua salata.

Fate soffriggere in una padella con un filo d’olio il porro tritato, aggiungetevi le carote pulite e tagliate a rondelle.

Unite le cime di rapa precedentemente lavate e per ultimi i broccoli ed il cavolo tagliati, regolate di sale e pepe e finite di cuocere ( se serve aggiungete un mestolo d’acqua).

Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e cuocetela lasciandola abbastanza al dente.

Preparate la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso, aggiungete la farina setacciata e il latte caldo a filo.

Insaporite con un pizzico di sale e della noce moscata.

Tagliate a cubetti il gorgonzola e inseriteli quando la salsa si sarà addensata. Scolate direttamente la pasta in padella e amalgamate per bene con le verdure.

Trasferite quindi il tutto in una pirofila e finite con la besciamella al gorgonzola ed una spolverata di parmigiano.

Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.