” Una ricetta inventata lì per lì, in base agli ingredienti che avevamo in casa. Una gran voglia di dolce e pochissimi ingredienti a nostra disposizione e così… “Torta rovesciata all’ananas” con farina di riso e per di più senza burro. Leggerissima e profumatissima. ”
Ingredienti :
250 g di ananas sciroppato
180 g di farina di riso
100 g di zucchero + quello per lo stampo
3 uova
4 cucchiai di succo d’ananas
50 g di olio di mais
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Preriscaldate il forno a 170° C.
Imburrate uno stampo e spolverizzatelo con lo zucchero.
Scolate l’ananas e mettete da parte il suo succo, tagliatela a dadini ed adagiatela quindi nello stampo ( seguendo la forma che più vi piace ).
Setacciate la farina e il lievito.
Montate a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci l’olio, la farina ed il lievito setacciati ed infine, a filo, il succo dell’ananas. Continuate a lavorare fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati.
Versate, piano piano, il composto nello stampo ricoprendo la frutta.
Infornate per 25 minuti circa ( regolatevi in base al vostro forno ).
Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
Una volta raffreddata, capovolgete la tortiera e sformate il dolce.
Spolverizzatela con lo zucchero a velo e …. ” Buon appetito ”
Torta rovesciata all’ananas con farina di riso, ricetta senza burro
