Una delle basi della cucina francese: omelette!
E mi raccomando, attenti alla consistenza. 😉
Accompagnata da qualche verdurina al forno, ovviamente di stagione!
Ingredienti:
Per l’omelette
3 Uova Fresche Grandi Oro Natura AIA
Parmigiano Reggiano
Sale
Pepe
Panna
Olio
Per le verdure al forno
4 carote
4 carote viola
1 broccolo
4 patate
2 cipolle
Olio extravergine di oliva
Origano secco
Sale
Lavate e pulite le verdure.
Tagliatele a listarelle con un coltello ben affilato e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno.
Condite con olio, sale e origano e infornate per 10 minuti a 180°.
Sbattete nel frattempo le uova in una ciotola con una forchetta ed un pizzico di sale.
Aggiungete un pochino di panna, qualche cucchiaio di parmigiano ed il pepe continuando a
sbattere.
Scaldate per bene una padella e rovesciate le uova. Lasciate cuocere qualche istante, stracciate l’uovo con la forchetta.
Ripiegate l’omelette su se stessa ed è pronta!
