Omelette cremosa e verdure invernali al forno.

da | Nov 14, 2016 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA | 2 commenti

Una delle basi della cucina francese: omelette!

E mi raccomando, attenti alla consistenza. 😉

Accompagnata da qualche verdurina al forno, ovviamente di stagione!

 

Ingredienti:

Per l’omelette

3 Uova Fresche Grandi Oro Natura AIA

Parmigiano Reggiano

Sale

Pepe

Panna

Olio

Per le verdure al forno

4 carote

4 carote viola

1 broccolo

4 patate

2 cipolle

Olio extravergine di oliva

Origano secco

Sale

 

Lavate e pulite le verdure.

Tagliatele a listarelle con un coltello ben affilato e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno.

Condite con olio, sale e origano e infornate per 10 minuti a 180°.

Sbattete nel frattempo le uova in una ciotola con una forchetta ed un pizzico di sale.

Aggiungete un pochino di panna, qualche cucchiaio di parmigiano ed il pepe continuando a

sbattere.

Scaldate per bene una padella e rovesciate le uova. Lasciate cuocere qualche istante, stracciate l’uovo con la forchetta.

Ripiegate l’omelette su se stessa ed è pronta!

 

 

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