Cucinare con fantasia è un po’ tornare bambini.
Ormai Bianca è diventata un’artista incontenibile, usare i pennarelli è la sua attività preferita.
Colora sui divani, a volte sui cuscini, altre invece, si limita ai fogli di carta. 🙂
Le ricette di oggi le dedico ai piccoli di ogni casa: panbrioches e cocchini.
Panbrioches salato
Ingredienti:
15g di lievito di birra
550g di farina
25g di zucchero
25g di sale
1 uovo
250ml di latte
200g di prosciutto cotto
50g di formaggio morlacco
100g di pisellini
60ml olio Evo
In una ciotolina sciogliete il lievito con un po’ di latte tiepido.
Versate in un recipiente la farina, il lievito sciolto nel latte, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di sale, un uovo intero, l’olio evo, infine il latte e impastate con le mani.
Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare 24 ore.
Passato il tempo della lievitazione, aiutandovi con della farina stendete con le mani il composto direttamente su una teglia ricoperta da carta forno.
Farcitelo con il prosciutto cotto e il formaggio tagliati a dadini. (Scegliete un formaggio a pasta morbida che non faccia troppa acqua).
Unite i pisellini ed arrotolatelo su se stesso dal lato lungo.
Spennellate con il latte tiepido e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Cocchini
Ingredienti:
200g di ricotta
30g di zucchero a velo
250g di cocco grattugiato
70g di cioccolato fondente
In un mixer mettete la ricotta con lo zucchero a velo, il cocco grattugiato e impastate.
Versate il tutto in una ciotola e unite le gocce di cioccolato.
Amalgamate con l’aiuto di un cucchiaio.
Create dei piccoli tartufini arrotolando tra le mani un po’ di impasto.
Passate i cocchini nella granella di cocco. Se volete un’ottima alternativa è il cacao in polvere.
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Puntate – Chiara Maci #VitadaFoodblogger
