Penne, broccoli e colatura di alici.

DI Chiara Maci | 10 Gen 2019

 

Broccoli e colatura di alici.

Mangiata ieri e pubblicata per voi oggi. Anche se sono a registrare a Genova la rimangerei subito 😛

Semplice si, ma gustosa.

Tanta verdura e un tocco di sapore in più.

 

Ingredienti:

200g di penne

1 broccolo grande

1 cipollotto

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di colatura di alici

Peperoncino a scelta

Parmigiano reggiano

 

– Pulite con attenzione il broccolo. Lavatelo e tagliate tutte le cimette. Staccate le foglie e con il pelatate o un coltello eliminate la parte più esterna e più dura dei gambi e tagliateli a metà per il lungo e poi a tocchetti.

– Sbollentatelo quindi nell’acqua portata a bollore.

– In una pentola mettete su l’acqua per la pasta. Salatela e bollore e buttate le penne.

– Nel frattempo tritate fine il cipollotto e fatelo stufare dolcemente in una padella con un filo d’olio e un po’ di colatura di alici. Se l’avete a disposizione potete aggiungere a sciogliere anche un’alicetta sott’olio.

– Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento ed amalgamate i sapori aggiungendo anche un po’ di peperoncino a piacimento.

– Mantecate con una spolverata di parmigiano reggiano e servite.

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