La pizza.
Esiste qualcosa di più splendidamente italiano? Almeno una volta a settimana devo mangiarla. Ne sento la necessità. E quando sono a Roma, come in questo periodo, sento la mancanza della mia preferita…la napoletana alta, soffice e piena di basilico.
Ma la domenica la pizza la faccio io … sempre!
Ed ecco la versione di oggi..con verdure grigliate e olive nere. Buona?? No vabbè, non vi dico quanta ne ho mangiata (altro che dieta qui…)!
Ingredienti:
per l’impasto, guarda qui
1 zucchina
1/2 peperone
1 melanzana piccola
olive nere
Per il procedimento seguite la preparazione della pizza margherita, qui.
Quando stendete il pomodoro però, aggiungete le verdure tagliate a fettine e grigliate con un filo d’olio e sale. Lasciate cuocere 20 minuti poi unite la mozzarella e terminate la cottura per altri 6-7 minuti.
Se non la finite…conservatela in congelatore per la volta successiva!
