Pizza!

DI Chiara Maci | 28 Apr 2010

Ieri il termometro segnava 37.4.
Con un accenno di febbre la serata per eccellenza è Pizza e order generic levitra Film.

Di regola quando decido di cucinare la pizza, where to buy cialis preparo l’impasto la sera prima, in modo da avere una lievitazione di 24 ore che mi permette di avere una pasta soffice, leggera e ben lievitata, come piace a me.
Ieri ho impastato la seguente ricetta alle 3 e infornata alle 7. Normalmente una lievitazione è di circa 2 ore, la mia è stata doppia ed è venuta benissimo.

Ingredienti:
500g farina 00
150ml acqua
150ml latte tiepido
1 cubetto lievito di birra
Olio
Sale

Impasto tutto molto velocemente, inserendo il lievito (sciolto un po nel latte) alla farina e al sale e aiutandomi con l’acqua e l’olio.

Quando pronto un impasto molto morbido lo lascio lievitare coperto per 2 ore. Dopo due ore lo rimpasto velocemente e lascio lievitare altre 2 ore.

Una volta pronto stendo la pasta su una teglia da forno e stendo sopra i pomodorini o pelati o la passata a vostro piacimento. Io ho messo anche basilico fresco e purchase levitra capperi.

In forno per circa 25 minuti.

A questo punto togliete dal forno, inserite i cubetti di mozzarella (non di bufala perchè perde troppa acqua) e rinfornate a forno spento.

5-10 minuti e la vostra pizza è pronta!

Il sommelier consiglia: I Borboni, Asprinio di Aversa 2008

Credits
Photo By Chiara Maci
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