Un modo alternativo e super goloso per cucinare il radicchio trevigiano.
Un velo di besciamella, fettine di formaggio che si fondono e noci.
Una ricetta veloce e davvero buona.
Dovete provarla 🙂
Ingredienti:
6 caspi di radicchio trevigiano tardivo
Olio extravergine di oliva
1 cipolla
150/200g di formaggio simil fontina
Per la besciamella:
500ml di latte intero
50g di burro
25g di farina
Noce Moscata
Noci sgusciate
– Lavate il radicchio trevigiano tardivo ed asciugatelo per bene.
– Tritate la cipolla e mettetela in padella con un filo d’olio.
– Lasciate intero il radicchio e stufatelo leggermente con la cipolla.
– Nel mentre dedicatevi alla besciamella.
– Fate sciogliere il burro in un pentolino, incorporate la farina setacciata ed il latte a filo.
– Insaporite con noce moscata a piacimento ed un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a che non sarà diventata una salsa densa.
– Prendete quindi una teglia da forno e mettete il radicchio, sopra un velo di besciamella e il formaggio simil fontina a cubetti o fettine. Regolate di sale e pepe se necessario.
– Finite con le noci a pezzi ed infornate per 15 minuti a 190 gradi.
