Rotolo salmone, radicchio e gorgonzola dolce.

da | Dic 27, 2016 | in Evidenza (Home), IO E VOI |

Rotolo con salmone, radicchio e Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor!

Ecco la videoricetta realizzata insieme a Riccardo, il vincitore del concorso “Scatta e Vinci con Igor”

 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

300 g di radicchio trevigiano

150 g di gorgonzola dolce

150 g di salmone affumicato

1 Uovo per spennellare

Olio evo

Sale

 

Lavate e tagliate il radicchio.

Stufatelo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.

Tagliate a cubetti il gorgonzola.

Stendete il rotolo di sfoglia su una teglia e bucherellatelo per evitare che si gonfi.

Adagiate il radicchio, le fettine di salmone e infine il gorgonzola.

Arrotolatelo su se stesso aiutandovi con la carta da forno e chiudete (come uno strudel ad esempio) e spennellatelo con l’uovo.

Infornate a 180° per circa 20 minuti.

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