Non il classico “ragù” all’italiana, ma uno leggermente piccante.
Avete capito di quale “ragù” parlo? Ebbene si il ragù tipico messicano! Ma a modo mio.
Accompagnato da un riso in bianco, per palati strong.
Ingredienti:
4 salsicce Paesana Verzino di AIA
1 barattoli di fagioli borlotti
2 peperoncini
200 g di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Olio
Sale
300g di riso
1 pacco di tortilla
In una padella antiaderente mettete l’olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio con i peperoncini sminuzzati.
Togliete l’aglio e aggiungete la polpa delle salsicce.
Rosolate per qualche minuto e sfumate con il vino alzando la fiamma.
Unite i fagioli sgocciolati e sciacquati e mescolate.
Unite la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per venti minuti.
Lessate del riso bianco di accompagnamento.
Servite il ragù di salsiccia su un piatto da portata, insieme al riso bianco. In alternativa potete servirlo come condimento delle tortilla.
