Salsiccia, radicchio trevigiano e provola affumicata.

DI Chiara Maci | 13 Ott 2017 | IN COLLABORAZIONE CON AIA

 

Metà di ottobre e i primi radicchi trevigiani.

Caratterizzati dal loro sapore leggermente amarognolo, insaporiti dal gusto della salsiccia e addolciti dalla provola affumicata.

Un mix di sapori eccezionale.

 

Ingredienti:

1 confezione di salsiccia Paesana Luganega AIA

2 caspi di radicchio trevigiano

200g di provola affumicata

1 cipolla

Sale

Pepe

Olio

 

– Prendete una padella e fate appassire la cipolla con un filo d’olio.

– Appena inizia a imbiondire aggiungete la salsiccia creando una girandola e lasciatela rosolare. Se preferite potete tagliare la salsiccia a tocchetti.

– Dopo una decina di minuti unite il radicchio trevigiano lavato e tagliato a listarelle precedentemente e lasciatelo stufare con la salsiccia per qualche minuto.

– Nel frattempo tagliate a cubetti la provola affumicata e aggiungetela a fine cottura a fuoco spento, lasciatela fondere per qualche istante e servite.

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