Spaghettone cremoso con carbonara di uova e prosciutto di trota.

da | Apr 3, 2014 | IO IN CUCINA | 1 commento

Ingredienti:

400 gr di spaghettoni
4 tuorli Le naturelle
80 gr di formaggio tipo pecorino romano
100 gr di prosciutto di trota (trota salmonata affumicata)
pepe nero

Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola di vetro sbattete i tuorli con il pepe nero e il formaggio grattugiato. Ponete la ciotola sopra alla pentola dell’acqua in cui avrete fatto cuocere gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli nella ciotola, aggiungendo il prosciutto di trota a fettine.

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