Sere divano e amiche! 🙂
Le mie amiche di sempre. Tante risate, un film, e del buon cibo, quello non deve mancare mai…
Spaghettoni con asparagi bianchi e verdi
Ingredienti:
500g di Asparagi verdi
100g di porro
500g di Asparagi bianchi
400g di spaghettoni
Sale
Pepe
Olio Evo
Fiori Eduli
Pulite gli asparagi verdi eliminando con un pelapatate la parte finale del gambo, così da portela
utilizzare.
Lasciate le punte intere e fate a rondelle il gambo.
Soffriggete il porro tagliato a rondelle con un filo d’olio in una padella a fiamma bassa e aggiungete gli asparagi. Regolate di sale e lasciateli cuocere.
Tagliate a pezzi i bianchi dopo averli sbollentati, metteteli nel bicchiere di un mixer ad immersione, unite un goccio di olio, una spolverata di pepe nero e frullate fino ad ottenere una crema.
Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghettoni.
Scolateli al dente direttamente nella padella degli asparagi verdi e aggiungete due mestoli di acqua di cottura
mescolando delicatamente.
Amalgamate la crema di asparagi bianchi e terminate la cottura mescolando.
Impiattate in un piatto fondo, guarnite con i fiori eduli e servite.
Gelato al mango e mascarpone
Ingredienti:
400g di mango congelato
125g di mascarpone
10g di zucchero di canna
200g di frutto della passione
Tagliate il mango a dadini.
Mettetelo in una ciotola e lasciatelo in freezer per circa un’ora. Frullatelo quindi in un mixer.
Cambiate poi la lama inserendo la spatola, unite il mascarpone e lo zucchero di canna.
Tagliate a metà i frutti della passione e aggiungete il succo filtrato direttamente nel mixer insieme
agli altri ingredienti, chiudete e mescolate.
Potete mangiarlo subito o riposizionarlo in freezer fino all’arrivo delle vostre ospiti.
Servite in una coppetta e guarnite con il frutto della passione.
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Puntate – Chiara Maci #VitadaFoodblogger
