Conoscete anche voi quella fame che arriva a tradimento, di notte, dopo una lunga serata, appena varcata la soglia di casa?
Bisogna avere quelle poche cose giuste, sempre pronte in caso di necessità. Una specie di kit di pronto intervento, insomma!
Lo spuntino di mezzanotte non è una cosa da prendere alla leggera.
Per me è un momento sacro, di puro piacere.
Dolce o salato? Questo è il problema… Ho le risposte giuste :).
Una proverbiale spaghettata aglio e olio fatta a modo mio, un must per i nottambuli, e i croissant farciti per chi sentendo i profumi di forni e pasticcerie pensa già alla colazione.
Spaghettoni aglio, olio e peperoncino
Ingredienti:
200g di spaghettoni
1 peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
Olio evo
Sminuzzate grossolanamente il peperoncino fresco ( potete togliere i semini se vi piace non troppo piccante).
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio intero (che poi rimuoverete) in una padella e il peperoncino.
Portate a bollore l’acqua, salate e buttate i vostri spaghettoni.
Emulsionate mezzo spicchio d’aglio tagliato a pezzetti e mezzo mestolo d’acqua di cottura della pasta, con un frullatore a immersione, aggiungendo l’olio a filo.
Aggiungete in padella con il peperoncino.
Scolate gli spaghetti al dente e finite la cottura in padella, se serve aiutatevi con altra acqua di cottura.
È importante che la pasta assorba tutto il condimento, per questo vanno scolati bene al dente.
Croissant veloci
Ingredienti: .
100g di nocciole
100g cioccolato al latte
100g cioccolato fondente
70g di burro
200g di latte
100g di zucchero
1 rotolo di pasta sfoglia.
1 vasetto di marmellata di limoni
1 uovo
100g di lamelle di mandorle
Tritate le nocciole con un mixer.
Fate sciogliere il cioccolato al latte e quello fondente in un tegamino.
Aggiungete il burro e il latte.
Mescolate e inserite anche lo zucchero e le nocciole tritate.
Quando tutto sarà sciolto, spegnete e lasciate riposare in frigorifero.
Prendete il rotolo di pasta sfoglia rotondo.
Tagliatelo prima a metà, poi in quattro e poi in otto, in modo da ottenere degli spicchi.
Al centro di quattro spicchi mettete un cucchiaino di marmellata.
Prendete il lato più largo della pasta e arrotolatelo su se stesso fino ad arrivare alla punta, stando attenti che non fuoriesca il ripieno. Ripiegate i due estremi cercando di sigillare i lembi.
Con il tuorlo d’uovo sbattuto spennellate la superficie. Guarnite poi con le lamelle di mandorle e con lo zucchero di canna.
Stessa operazione per gli alti spicchi ma usate la vostra crema di nocciole per il ripieno.
Su una teglia ricoperta da carta da forno disponete i cornetti e infornate a 180° per 15 minuti.
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Puntate – Chiara Maci #VitadaFoodblogger
