Polpette di carne!

Polpette di carne!

E per concludere il mio menù delle regioni… Immancabili le polpette! Emilia Romagna con la sua mortadella, Toscana con un ottimo macinato di chianina e il Piemonte con la fassona! Il tutto amalgamato con pecorino di Norcia umbro grattugiato. Mi viene fame solo a...
Risotto alle quattro regioni.

Risotto alle quattro regioni.

Asparagi bianchi di Cimadolmo, teneri, privi di fibrosità e delicati. Mela verde del Trentino croccante e acidula. Gocce di gorgonzola lombardo morbido e dolce. Prosciutto di Sauris, fiore all’occhiello friulano. Leggermente affumicato (con solo legno di...
Arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi.

Arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi.

È una di quelle settimane in cui riesco un po’ a fermarmi e preparare un secondo buonissimo! Arrosto di coniglio ripieno di asparagi , prosciutto e arachidi. Un piatto un po’ da giorno “della festa”, con un mix speciale di profumi.   Ingredienti: 1 coniglio...
Plumcake ricoperto!

Plumcake ricoperto!

Fine settimana di casa, di noi, coccole e ricette. In attesa che la varicella di Bianca passi in fretta. Svegliarsi presto e fare una torta per la colazione. Le mattine che mi mancavano.   Ingredienti: 200g di zucchero semolato 1 limone 4 uova 200g di olio di...
Gnocchi ripieni!

Gnocchi ripieni!

Giovedì gnocchi ripieni! Divini, con un cuore cremoso di formaggi misti, zucchine ed edamame cotte in padella come condimento.   Ingredienti: 300g di farina 1kg di patate 1 uovo 1 pizzico di sale 4 zucchine 70g di Edamame 1 cipolla 150g di formaggi misti Basilico...
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