Vellutata di carote viola.

Vellutata di carote viola.

Carote?! Si, ma viola! Settimana di esperimenti!   Ingredienti: 250g di carote viola 1 Pak Choi 1 Patata 1 Porro Olio evo 1 rametto di rosmarino 500 ml di brodo vegetale Sale fino Pepe nero Semi di zucca Provolone del monaco   Per prima cosa lavate e pelate...
Oggi cucina… Nadina!

Oggi cucina… Nadina!

Strudel salato con cime di rapa, salsiccia e scamorza.  ” Fame? Allora guardate questo “Strudel salato con cime di rapa, salsiccia e scamorza” e ditemi … non è golosissimo? L’altra sera avevamo voglia di qualcosa di sfizioso e così, con gli ingredienti che avevo...
Insalata tiepida di pak choi e straccetti di pollo.

Insalata tiepida di pak choi e straccetti di pollo.

Giorni di “depurazione” e dedicati alla scoperta di nuovi ingredienti Oggi: Pak Choi! Il cavolo cinese dalle foglie carnose e croccanti e dal sapore leggermente amarognolo ma delicato. Ricchissimo di fibre, vitamina C, K e complesso B, sostanze e sali minerali...
Get Closer. Un percorso sensoriale con Hugo Boss

Get Closer. Un percorso sensoriale con Hugo Boss

Il primo giorno del corso di sommelier, circa 15 anni fa, il relatore a fine giornata ci saluto così: “quando uscite da questa stanza iniziate ad annusare. L’erba appena tagliata, la foglia del pomodoro, l’odore della pioggia. Annusate tutto perché...
Tiramisù al cioccolato bianco e noci.

Tiramisù al cioccolato bianco e noci.

Una piccola ricarica dolce che fa tornare ogni sorriso. Il mio tiramisù al cioccolato bianco e noci. A “modo mio” Seguitemi in cucina!   Ingredienti: 250g di mascarpone 2 uova 2 cucchiai di zucchero 150g di cioccolato bianco 1 confezione di savoiardi 1 bicchiere...
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