Get Closer. Un percorso sensoriale con Hugo Boss

Get Closer. Un percorso sensoriale con Hugo Boss

Il primo giorno del corso di sommelier, circa 15 anni fa, il relatore a fine giornata ci saluto così: “quando uscite da questa stanza iniziate ad annusare. L’erba appena tagliata, la foglia del pomodoro, l’odore della pioggia. Annusate tutto perché...
Tiramisù al cioccolato bianco e noci.

Tiramisù al cioccolato bianco e noci.

Una piccola ricarica dolce che fa tornare ogni sorriso. Il mio tiramisù al cioccolato bianco e noci. A “modo mio” Seguitemi in cucina!   Ingredienti: 250g di mascarpone 2 uova 2 cucchiai di zucchero 150g di cioccolato bianco 1 confezione di savoiardi 1 bicchiere...
Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

Un modo per combattere la tristezza di queste giornate grigie? Cucinare (Perché dai, tra qualche giorno è anche San Valentino) Oggi filetto di merluzzo, zucca (se si parla di amore mi sembra ovvio 😉 ) e crema con gorgonzola Igor!   Ingredienti: 2 filetti di...
Bocconcini di pollo ripieni di provolone dolce.

Bocconcini di pollo ripieni di provolone dolce.

Bocconcini di pollo ricchi e saporiti. Ripieni di provolone dolce e glassati al miele di acacia per quel tocco equilibrato di agrodolce che non guasta.   Ingredienti: 200g di fettine di petto di pollo sottili 120g di provolone dolce 1 barattolo di miele di acacia...
Venezia, per una sera.

Venezia, per una sera.

A Venezia, quando c’è la luna, par di passeggiare in una acquaforte. (Carlo Dossi) “Veneziana” per una sera. Due cucine, quattro mani ed una toccata e fuga nella romantica città dei Dogi. L’ultima tappa delle quattro cene italiane a conclusione del “Grands Chefs...
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