Mini Pavlove alle fragole.

Mini Pavlove alle fragole.

Un dolce australiano buonissimo. Io l’avevo fatto a Bologna per il giorno di Pasqua, pronta nel caso di un calo di zuccheri ;-P Se avete qualche albume avanzato da usare e un po’ di tempo dovete assolutamente rifarlo. Meringa + Crema Chantilly + fragole...
Arrosto con ananas, miele e rum.

Arrosto con ananas, miele e rum.

Ananas, normalmente usata fresca come fine pasto o aggiunta alle macedonie e ai dolci. Oggi invece darà un tocco un po’ “esotico” al mio secondo di carne! Caramellata con miele e rum e con mandorle tritate al coltello.   Ingredienti: 1 BonRoll Classico AIA 1...
Oggi cucina… Alessandro!

Oggi cucina… Alessandro!

Crostata 64 “La crostata 64 è una classica crostata con crema pasticcera, meringa all’italiana e mirtilli, ma ho deciso di dare questo nome alla ricetta perché ha per me un valore speciale: è la ricetta di un signore che per me è stato come un nonno (tra l’altro...
Pollo ripieno di cavolo nero, prugne, uvette e pinoli

Pollo ripieno di cavolo nero, prugne, uvette e pinoli

Il pollo ripieno del “dopo Natale”. D’altronde le feste non sono mica finite, no?! Cavolo nero, prugne, uvette e pinoli fanno da farcitura. Dovete rifarlo   Ingredienti: 1 Pollo GranGalà 400g Cavolo nero 250g Prugne 150g Uvette 100g Pinoli   Lavate e lessate...
Arrosto con salsa alle arance, mandorle e castagne

Arrosto con salsa alle arance, mandorle e castagne

Un secondo piatto dal gusto particolare da servire durante le feste. Un arrosto bagnato dal vino bianco, accompagnato da una salsa di arance e reso croccante dalle castagne. Un abbinamento meraviglioso e delicatissimo   Ingredienti: 1 BonRoll Classico AIA 500g...
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