Oggi cucina… Valentina!

Oggi cucina… Valentina!

“La fugassa”   Ingredienti: 400 grammi di Manitoba 100 grammi di Farina tipo 00 OPPURE 500 grammi Farina di forza 340 1 cucchiaino di Malto 10 grammi di Lievito di Birra 2 cucchiai colmi di Olio Evo 10 grammi di Sale PER LA SALAMOIA 2 cucchiai di Olio...
Oggi cucina… Alessandro!

Oggi cucina… Alessandro!

Crostata 64 “La crostata 64 è una classica crostata con crema pasticcera, meringa all’italiana e mirtilli, ma ho deciso di dare questo nome alla ricetta perché ha per me un valore speciale: è la ricetta di un signore che per me è stato come un nonno (tra l’altro...
Oggi cucina… Ornella!

Oggi cucina… Ornella!

Spaghettone con Crema di Friarielli e Salsiccia ” Ci sono ricette che prepari cosi, senza pensarci troppo, basta avere gli ingredienti esatti e la giusta armonia. Così, ho rivisitato un classico della mia terra “salsiccia e friarielli”. Un secondo...
Oggi cucina… Elena!

Oggi cucina… Elena!

Un Vortice di Dolcezza: semifreddo al pistacchio ” Dovete sapere, ma lo capirete sicuramente, che sono un’amante del pistacchio….in tutte le sue varianti, dolci e salate. I pistacchi rappresentano un mondo affascinante, non sono semplice frutta secca. Al di là...
Oggi cucina… Rossella!

Oggi cucina… Rossella!

Cake 7 vasetti alle mele ” Metti una domenica grigia, in quel che si direbbe un tipico pomeriggio d’autunno.. Un po’ noioso ma a tratti confortante, caffè con mamma e beh mettici anche il cane che ti si sdraia vicino a pancia in sù che sembra dire...
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