Zuppetta primaverile con Buontagliati e fagioli di Controne.

Zuppetta primaverile con Buontagliati e fagioli di Controne.

Controne: paese di olio e fagioli. Roccia, terreni fertili, freschi e acqua di sorgente che donano a questo fagiolo una buccia molto sottile, semplicità di cottura e un mix di sapori. Dolce ma allo stesso tempo salato, delicato ma corposo. Perfetto per il mio primo di...
Tutta la bontà della pasta “fatta in casa”

Tutta la bontà della pasta “fatta in casa”

Un lunedì fuori porta per scoprire i segreti della pasta all’uovo ereditati da Luciana Mosconi che oggi rivivono in una grande azienda familiare. Il legame con il territorio e la tradizione è il valore delle origini che si è mantenuto sempre immutato in questi anni di...
Tagliatelle asparagi, culatello e zafferano.

Tagliatelle asparagi, culatello e zafferano.

La primavera in arrivo con i primi asparagi di stagione. Da buona emiliana, insieme alle tagliatelle, il culatello e lo zafferano. Un piatto delicato e saporito. Buon pranzo 😊   Ingredienti: 400g di Tagliatelle Bio Buonissimo Luciana Mosconi 1 mazzo...
Viaggiare in barca a vela: libertà, natura, gusto.

Viaggiare in barca a vela: libertà, natura, gusto.

Lei è Elisa e ha partecipato al mio corso “Be a blogger” qualche settimana fa. Quando mi ha proposto degli articoli legati al viaggio in barca e alla cucina, ho accettato con entusiasmo. Perchè il 2017 sarà l’anno in cui chiaramaci.com crescerà e...
Oggi cucina… Ornella!

Oggi cucina… Ornella!

Spaghettone con Crema di Friarielli e Salsiccia ” Ci sono ricette che prepari cosi, senza pensarci troppo, basta avere gli ingredienti esatti e la giusta armonia. Così, ho rivisitato un classico della mia terra “salsiccia e friarielli”. Un secondo...
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