Oggi cucina… Elisa!

Oggi cucina… Elisa!

PESCE RAGNO AGLI AGRUMI E CAVOLO NERO SALTATO ” Un piatto nato così, d’istinto,in un giorno qualunque all’ora di pranzo. Ci sono periodi che sono particolarmente ispirata e mi vengono in mente ricette e abbinamenti che scoppio dalla voglia di...
Tagliatelline casarecce vongole e pesto di agrumi.

Tagliatelline casarecce vongole e pesto di agrumi.

Uno dei miei piatti preferiti, quelli di cui proprio non puoi fare a meno. Tagliatelline Casarecce Luciana Mosconi con le vongole. Leggermente rivisitata da un pesto di agrumi. Il profumo delle arance e del limone che si sposa alla perfezione con il basilico, le...
Crocchette di patate, gamberi e gorgonzola dolce

Crocchette di patate, gamberi e gorgonzola dolce

Un must. Crocchette di patate. Con un ripieno speciale, gamberi ed un cuore filante. Iniziate a sbucciare le patate e seguitemi per farle insieme!   Ingredienti: 200g di gamberi 200g di patate a pasta gialla 150g di Igor Gorgonzola dolce 1 uovo Prezzemolo...
Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

Un modo per combattere la tristezza di queste giornate grigie? Cucinare (Perché dai, tra qualche giorno è anche San Valentino) Oggi filetto di merluzzo, zucca (se si parla di amore mi sembra ovvio 😉 ) e crema con gorgonzola Igor!   Ingredienti: 2 filetti di...
Oggi cucina… Cesare!

Oggi cucina… Cesare!

TORTINO DI PESCE SPADA E MELANZANE CON SALSA VERDE E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO   Ingredienti (per 4 persone): 8 fette di pesce spada ( 2 cm circa di spessore ) 4 fette di pane casareccio raffermo 2 cucchiai di grana padano Sale Pepe Olio evo 1 cucchiaino di...
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