Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

Un modo per combattere la tristezza di queste giornate grigie? Cucinare (Perché dai, tra qualche giorno è anche San Valentino) Oggi filetto di merluzzo, zucca (se si parla di amore mi sembra ovvio 😉 ) e crema con gorgonzola Igor!   Ingredienti: 2 filetti di...
Oggi cucina… Cesare!

Oggi cucina… Cesare!

TORTINO DI PESCE SPADA E MELANZANE CON SALSA VERDE E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO   Ingredienti (per 4 persone): 8 fette di pesce spada ( 2 cm circa di spessore ) 4 fette di pane casareccio raffermo 2 cucchiai di grana padano Sale Pepe Olio evo 1 cucchiaino di...
Rotolo salmone, radicchio e gorgonzola dolce.

Rotolo salmone, radicchio e gorgonzola dolce.

Rotolo con salmone, radicchio e Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor! Ecco la videoricetta realizzata insieme a Riccardo, il vincitore del concorso “Scatta e Vinci con Igor”   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 300 g di radicchio trevigiano 150 g di...
Cous cous con filetti di gallinella

Cous cous con filetti di gallinella

Ormai sapete tutti quanto lo adoro. Con ogni condimento, pesce, carne e verdure. E non solo! Il cous cous è da sempre il mio alleato nel risparmio. Non devo accendere il fuoco, non spreco acqua e facendo la spesa da Eataly con EnelMia ho risparmiato anche il 10% sulla...
Un Menù tutto natalizio!

Un Menù tutto natalizio!

Adoro il Natale. E mancano solo 5 giorni. Un menù tutto natalizio un po’ alternativo. Per iniziare una crema di pastinaca, una specie di “carota bianca” con un profumo simile a quello del sedano e un sapore dolce che sa di noce, con melagrana e zenzero per dare quel...
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