Tagliatelle asparagi, culatello e zafferano.

Tagliatelle asparagi, culatello e zafferano.

La primavera in arrivo con i primi asparagi di stagione. Da buona emiliana, insieme alle tagliatelle, il culatello e lo zafferano. Un piatto delicato e saporito. Buon pranzo 😊   Ingredienti: 400g di Tagliatelle Bio Buonissimo Luciana Mosconi 1 mazzo...
Oggi cucina… Kevin!

Oggi cucina… Kevin!

TITOLO: “Sospiri d’Autunno” Vellutata di cavolo viola con gorgonzola dolce, pomodori secchi, cipolla arrosto e mentuccia   INGREDIENTI (Per 4 persone): 1/2 cavolo cappuccio viola 2 patate a pasta gialla (dimensioni medio – grandi) 1...
Gnocchi di melanzane.

Gnocchi di melanzane.

Quando una sera hai proprio voglia di casa, una melanzana in frigo ed un po’ di ricotta cosa fai? Gnocchi! Prestate molta attenzione ad asciugare bene la polpa dall’acqua e a scegliere una ricotta compatta in modo che l’impasto non assorba troppa farina 😉  ...
Vellutata di patate e zenzero.

Vellutata di patate e zenzero.

Il periodo dell’anno a feste concluse dove io e le vellutate siamo dipendenti le une dalle altre. Un tocco di speziato e di dolcezza. Non potrebbe esserci abbinamento migliore oggi.   Ingredienti: 300g di patate 1 cipolla bianca grande Brodo vegetale 1 zenzero 1...
Crema di barbabietola.

Crema di barbabietola.

Ancora dall’altra parte del mondo per questi ultimi giorni di festa. In attesa del mio ritorno non potevo non lasciarvi la ricetta di questa crema di barbabietole rosse fatta qualche giorno fa. Semplicità, fantasia e passione tutte in un unico piatto.  ...
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