Bocconcini con albicocche e pesto di pistacchi.

Bocconcini con albicocche e pesto di pistacchi.

  Vento d’estate per i miei bocconcini di tacchino. Serviti con albicocche fresche (o secche se preferite) in cottura e pesto di pistacchi appena fatto al mortaio per accompagnare la carne. Una bont√†!   Ingredienti: 300 g di bocconcini di fesa di...
Bocconcini di fassona croccanti.

Bocconcini di fassona croccanti.

E se arriva tuo padre dal Piemonte con i filetti di fassona ma non hai voglia della solita tartare? Bocconcini con doppia panatura. Con farina e pangrattato. Mangiati assolutamente caldi, croccanti e gustosi. Uno tira l’altro ūüėČ   Ingredienti: 300g di...
Crocchette di cous cous e salmone!

Crocchette di cous cous e salmone!

Idee per un antipasto per una cena tra amici? Salmone, cous cous di mais e riso e maionese allo zenzero per accompagnare il tutto. Crocchette sfiziose e croccanti.   Ingredienti: 200 g di cous cous di mais e riso Bia 200ml di acqua 250 g di filetto di salmone 1...
Quadrotti con ganache, frutti rossi e cocco.

Quadrotti con ganache, frutti rossi e cocco.

La prima colazione. Il tempo per la famiglia, ancora nelle braccia di Morfeo e con gli occhi un po’ socchiusi. Quanto amo questo momento. Fondamentale per iniziare la giornata al meglio e pieni di carica. Gianduia, frutti rossi e cocco per farcire i miei quadrotti di...
Gramigna zucchine e fonduta di parmigiano.

Gramigna zucchine e fonduta di parmigiano.

La gramigna. Un tipo di pasta che mi riporta sempre nella mia Bologna. A casa, in famiglia. Oggi con verdure per√≤. Gialla e verde, con zucchine, una fondutina di parmigiano e qualche foglia di basilico.   Ingredienti: 400g di¬†gramigna 200 g¬†Parmigiano Reggiano...
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