Arrosto con ananas, miele e rum.

Arrosto con ananas, miele e rum.

Ananas, normalmente usata fresca come fine pasto o aggiunta alle macedonie e ai dolci. Oggi invece darà un tocco un po’ “esotico” al mio secondo di carne! Caramellata con miele e rum e con mandorle tritate al coltello.   Ingredienti: 1 BonRoll Classico AIA 1...
Burro di arachidi homemade!

Burro di arachidi homemade!

Giornate lunghissime quelle della settimana scorsa. Valigie da disfare e da rifare. E quelle voglie di burro di arachidi improvvise che devi assolutamente soddisfare. Una crema tipicamente americana, usata un po’ a tutte le ore, dalla colazione allo spuntino....
Fettuccine integrali con fave, zucchine e bottarga.

Fettuccine integrali con fave, zucchine e bottarga.

Fettuccine integrali Luciana Mosconi, buone verdure di stagione ed il gusto deciso della bottarga. Fave, ricche di ferro e minerali come potassio e magnesio e zucchine, a basso contenuto calorico. Una spolverata di scorza di limone ed il gioco è fatto! Un primo...
Pasqua. Sorprendete e lasciatevi sorprendere.

Pasqua. Sorprendete e lasciatevi sorprendere.

Ho iniziato a scrivere questo post in aeroporto. In partenza per l’Australia per 7 giorni per partecipare ai “World’s 50 Best Restaurants 2017” e scoprire i 50 migliori ristoranti al mondo. Una bellissima esperienza ed io non vedevo l’ora, ma come capita spesso...
My aussie trip. Il Victoria, Melbourne, i Worlds50Best.

My aussie trip. Il Victoria, Melbourne, i Worlds50Best.

Fate che il vostro spirito avventuroso vi porti sempre ad andare avanti per scoprire il mondo che vi circonda con le sue stranezze e le sue meraviglie. Scoprirlo significherà, per voi, amarlo. (Kahlil Gibran)   Ho iniziato questo lavoro circa 7 anni fa ed i primi...
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