Spiedini grigliati con ketchup di barbabietola.

Spiedini grigliati con ketchup di barbabietola.

  Un piatto che chiama il fine settimana ed un tavolo pieno di amici. Spiedini golosi accompagnati da un fresco ketchup di barbabietola. Che fame!   Ingredienti: 1 confezione di spiedini di pollo AIA 150g di barbabietola ( si trova quella precotta nei...
Bocconcini con albicocche e pesto di pistacchi.

Bocconcini con albicocche e pesto di pistacchi.

  Vento d’estate per i miei bocconcini di tacchino. Serviti con albicocche fresche (o secche se preferite) in cottura e pesto di pistacchi appena fatto al mortaio per accompagnare la carne. Una bontà!   Ingredienti: 300 g di bocconcini di fesa di...
Bocconcini di fassona croccanti.

Bocconcini di fassona croccanti.

E se arriva tuo padre dal Piemonte con i filetti di fassona ma non hai voglia della solita tartare? Bocconcini con doppia panatura. Con farina e pangrattato. Mangiati assolutamente caldi, croccanti e gustosi. Uno tira l’altro 😉   Ingredienti: 300g di...
Arrosto ai mirtilli rossi e mele.

Arrosto ai mirtilli rossi e mele.

Un arrosto speciale. Il profumo di calvados per casa che si sposa con il gusto acidulo dei mirtilli rossi. Un equilibrio di sapori per un piatto da riproporre!   Ingredienti: 1 Bonroll Classico AIA 1 bicchierino di calvados (o cognac se preferite) Pepe 4 mele...
Polpette di carne!

Polpette di carne!

E per concludere il mio menù delle regioni… Immancabili le polpette! Emilia Romagna con la sua mortadella, Toscana con un ottimo macinato di chianina e il Piemonte con la fassona! Il tutto amalgamato con pecorino di Norcia umbro grattugiato. Mi viene fame solo a...
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