Oggi cucina… Claudia!

Oggi cucina… Claudia!

Fillo di scarola   Ingredienti: Nr.1 confezione di pasta fillo Nr.1 cespo di scarola Capperi Olive nere di gaeta denocciolate Olio extravergine di oliva Nr.1 spicchio d’aglio Sale Pepe   La pasta fillo solitamente si vende surgelata, quindi va fatta...
Tagliatelle asparagi, culatello e zafferano.

Tagliatelle asparagi, culatello e zafferano.

La primavera in arrivo con i primi asparagi di stagione. Da buona emiliana, insieme alle tagliatelle, il culatello e lo zafferano. Un piatto delicato e saporito. Buon pranzo 😊   Ingredienti: 400g di Tagliatelle Bio Buonissimo Luciana Mosconi 1 mazzo...
Oggi cucina… Elisa!

Oggi cucina… Elisa!

PESCE RAGNO AGLI AGRUMI E CAVOLO NERO SALTATO ” Un piatto nato così, d’istinto,in un giorno qualunque all’ora di pranzo. Ci sono periodi che sono particolarmente ispirata e mi vengono in mente ricette e abbinamenti che scoppio dalla voglia di...
Oggi cucina… Kevin!

Oggi cucina… Kevin!

TITOLO: “Sospiri d’Autunno” Vellutata di cavolo viola con gorgonzola dolce, pomodori secchi, cipolla arrosto e mentuccia   INGREDIENTI (Per 4 persone): 1/2 cavolo cappuccio viola 2 patate a pasta gialla (dimensioni medio – grandi) 1...
Gnocchi di melanzane.

Gnocchi di melanzane.

Quando una sera hai proprio voglia di casa, una melanzana in frigo ed un po’ di ricotta cosa fai? Gnocchi! Prestate molta attenzione ad asciugare bene la polpa dall’acqua e a scegliere una ricotta compatta in modo che l’impasto non assorba troppa farina 😉  ...
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