Acciughina e olio, pomodorini, poi tonno, olive e capperi.
La pausa pranzo è sempre una cosa seria. Sempre.
Quando facilità è subito bontà.
Successo assicurato.
Ingredienti:
200g di penne rigate
170g di tonno sott’olio in filetti scolato
Olive verdi Bella di Cerignola
1 Acciughina
Olio extravergine di oliva
Peperoncino fresco
Capperini
150g di pomodorini datterini o ciliegini
Polpa di pomodoro
Sale
Basilico
– Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
– In una padella portate a temperatura un filo d’olio e fate sciogliere per bene l’acciughina.
– Unite uno spicchio d’aglio, un po’ di peperoncino fresco a piacimento poi i pomodorini lavati e tagliati a metà. Aggiungete anche un po’ di polpa di pomodoro e fate cuocere.
– Dopo più di metà cottura inserite anche il tonno in filetti sminuzzato, le olive verdi Bella di Cerignola ed i capperini.
– Finite di cuocere, regolate di sale e unite qualche foglia di basilico.
– Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e calate le penne rigate e scolatele al dente direttamente nella padella con il condimento.
– Amalgamate, spegnete il fuoco e servite.
