Uova alla greca.

DI Chiara Maci | 4 Ago 2017 | IN COLLABORAZIONE CON Aia

Antipasto o piatto unico estivo leggero? Uova alla greca!

Ripiene di feta, peperoni al forno, olive e acciughe.

Rapide e golose 🙂

 

Ingredienti:

8 uova fresche allevate all’aperto AIA

150g di Feta

8 filetti di Acciughe sott’olio

Olive nere Greche denocciolate

2 Peperoni rossi

Basilico

Olio evo

Pepe nero

Sale

 

Su una teglia ricoperta di carta da forno mettete il peperone lavato ed infornate a 200° per una mezzora.

Una volta abbrustolito, chiudetelo dentro ad un sacchetto di plastica o di carta (per uso domestico).

Dopo una decina di minuti o più spelatelo (la pelle verrà via così con facilità) e tagliatelo a piccoli cubetti.

Sodate quindi le uova e sgusciatele. Tagliatele a metà per il lato lungo, privatele del tuorlo e tenetelo da parte.

Tagliate il formaggio feta a cubettini.

Denocciolate quindi le olive.

Prendete una ciotola ed unite tutti gli ingredienti: la feta, i peperoni e le acciughe tritate al coltello.

Aggiungete i tuorli schiacciati, il basilico spezzettato e le olive.

Infine un filo d’olio, il pepe nero grattugiato e se necessario, secondo il vostro gusto, il sale.

Amalgamate mescolando per bene e riempite i bianchi.

Riponetele in frigo per un’ora e servite le vostre uova alla greca.

Condividi questo articolo