Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
600 g Salmone Norvegese fresco
400 g pasta
250 g ceci
1 cavolo
1 porro
olio extra vergine d’oliva
rosmarino
sale e pepe
Sbollentate il cavolo nero eliminando la parte finale più dura e tagliatelo poi in striscioline.
In un wok fate stufare il porro con l’olio evo, poi aggiungete il cavolo, i ceci scolati e passati sotto l’acqua, il sale, il pepe, il rosmarino e fate cuocere qualche minuto. Per ultimo unite il salmone facendolo scottare appena.
Scolate la gramigna al dente e conditela nel wok, aggiungendo se necessario mezzo mestolo di acqua di cottura.
(Se preferite non sentire i ceci interi, potete frullarli a crema e utilizzarli per amalgamare la gramigna, aggiungendo poi il cavolo e, per ultimo, il salmone!)
