Esperimento. Mi viene regalata, in quel meraviglioso posto che è l’Acqua Pazza di Cetara, una boccetta di melassa di fichi del Cilento di Santomiele….
Buonissima. La cheese cake del riciclo. Ormai potrei aprire una sezione di cheese cake del riciclo. Il problema è che compro o sforno troppi…
Riso verde? Ebbene si. Un riso che non è un riso. A vederlo è di un colore verde acceso. A toccarlo è molto più…
I love busiate. Dalla mia prima volta che le ho mangiate a Trapani, con il ragù trapanese, me ne sono innamorata. E sono stata…
La mia prima volta da Enocratia è stata assolutamente casuale. Come le cose che piacciono a me, per intenderci. Invitata a cena da un…
L’idea di un’insalata piatto unico. Ottima, con diversi ingredienti che completano ogni equilibrio gustativo. Iniziando dalla dolcezza del mais e dell’arancia, il croccante del…
Bologna. Giornata dai miei genitori. Sto lavorando alle nuove ricette quando arriva mio padre con la stracciatella appena arrivata dalla Puglia. In realtà stracciatella…
Avete presente la farina di mail gialla? Quella per la polenta, per intenderci. Ecco. Avete mai fatto i biscotti con quella? Sono buonisssssimi. Li…
