Questa ricetta è nata un pò per caso. Qualche carota in frigorifero e qualche patata da utilizzare.
E un tocco di panna per renderla una vellutata delicata e unica.
Poi, il risultato. Vi giuro, una cosa deliziosa. Perfettamente bilanciata tra un dolce/salato delicatissimo.
Così, ho deciso di annoverarla tra le mie ricette dell’ultimo minuto light.
Buona, davvero. Provatela.
Ingredienti:
5 carote
2 patate
1 cipolla
olio e.v.o.
50 ml di panna
acqua
sale q.b.
Preparate un soffritto di cipolla con olio extra vergine di oliva e fate rosolare le carote e le patate e pezzetti. Aggiungete acqua fino a coprirle appena (non esagerate, altrimenti la crema sarà troppo liquida). Lasciate cuocere fino a che le verdure non siano ben morbide. Togliete dal fuoco, aggiungete la panna e frullate il tutto.
