Torta salata a modo mio, Oggi cucina Martina!
Questa torta inaugura ufficialmente le cene di Natale, è bella come una ghirlanda e buona come ogni piatto semplice. É un esperimento nato in una giornata particolarmente creativa, poi rifatto e perfezionato.Con lo yogurt e la farina integrale potete fingere che sia dietetica, ma il segreto lo sa solo il ripieno.Lascia spazio a tanta creatività, giusto perchè ci piace essere sempre originali e fare Natale a modo nostro!Ingredienti:
Per la pasta:
150 farina 00
150 farina integrale
50g di burro
1 uovo
3/4 cucchiai di yogurt bianco
un pizzico di sale
Per il ripieno:
450 di spinaci
250g di ricotta
4 cucchiai di parmigiano
2 uova
sale, pepe e noce moscata
Per preparare la torta iniziare dalla base, impastare le due farine con il burro, aggiungere l’uovo e lo yogurt e completare con un pizzico di sale.
Stendere l’impasto con un matterello e rivestire uno stampo ricoperto di carta da forno (a me piaceva l’idea di lasciare i bordi della torta alti, in modo da presentarla in maniera originale, ma se preferite potete andare sul classico e rifilarli con una rondella).Per preparare il ripieno cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio gli spinaci, una volta pronti e raffreddati scolarli dell’acqua in eccesso e sminuzzarli con un coltello.
Mescolarli alla ricotta, aggiungendo le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere il ripieno alla base e infornare tutto in forno statico a 170°C per circa 40 minuti.
