Fotografia di Andrea Maia)
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
Ingredienti:
1 spicchio aglio
3 pomodoro
50 g olive nere
50 g mais
foglie basilico
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
800 g stoccafisso di Norvegia già ammollato
4 fette panini
Preparate un trito di aglio e cipolla, unitelo in una padella con l’olio evo e fate rosolare.
Aggiungete lo stoccafisso in pezzi grandi e cuoceteli per 7-8 minuti.
Unite i pomodori tagliati a pezzetti, le olive nere e il basilico. Terminate la cottura per altri 5 minuti.
Togliete dal fuoco e aggiungete il mais.
Tostate la bruschetta in un grill e adagiate sopra il composto di stoccafisso.
