400 gr di farina
400 gr di carote nere
4 uova
2 limoni biologici
2 arance biologiche
350 ml di olio vegetale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino e 1/2 di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
200 gr di zucchero
100 gr di zucchero di canna
Gocce di cioccolato bianco
Nella planetaria con la frusta montate lo zucchero e le uova, fino a renderle spumose. Unite a filo l’olio, poi le carote grattugiate, i limoni e le arance grattugiate e la farina (precedentemente mescolata con la cannella, la noce moscata, il sale, il lievito e il bicarbonato). Alla fine aggiungere gocce di cioccolato bianco nell’impasto e mischiare.
Mescolate bene e versate in una tortiera imburrata.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.
