Questa ricetta inizia con un ringraziamento alla Dani per avermi fatto scoprire il paradiso dei thè a Roma, proprio dietro al Pantheon.
E continua con un ringraziamento a mia sorella per avermelo fatto conoscere (lei è molto più aggiornata di me, lo ammetto).
E così, in un caldissimo sabato di maggio, appena tornata a Bologna dopo i giorni trascorsi in Costiera Amalfitana, ho sentito il bisogno di colore, leggerezza e dolcezza.
Credete ci sia qualcosa di meglio di una cake? Beh, anche io. Ma oggi va bene così.
Venite con me. Si va a fare colazione sull’erba.
Ingredienti:
180 zucchero
180 farina
2 uova
60 gr burro salato 1889 Fattorie Fiandino
1 vasetto jogurt greco
1 bustina lievito
2 cucchiaini matcha
Con lo sbattitore elettrico montate le uova intere con lo zucchero.
Aggiungete la farina, il burro salato fuso e lo jogurt greco.
Per ultimi aggiungete il the matcha che renderà il vostro composto di un colore verde pastello e il lievito setacciato.
Imburrate due piccoli stampi da plumcake e ricopriteli di zucchero. Versate il composto (che sarà quasi spumoso) e infornate a180° per circa 35-40 minuti.
