Adoro il sottovuoto, perchè mi permette di conservare i cibi nel migliore dei modi.
Ve ne avevo già parlato, raccontandovi di FoodSaver.
Oggi ho deciso di usarlo come metodo di cottura e il primo esperimento è stato con i carciofi!
Ecco quindi i miei carciofi mondati, tagliati, conditi con una fetta di limone e uniti ad un porro, messi sottovuoto con il mio FoodSaver e cotti in forno.
Un consiglio: quando condite la vostra carne o verdura, diminuite le dosi del condimento perchè con il sottovuoto si potenzia il sapore notevolmente.
Che ve ne pare?
Ingredienti:
2 carciofi
1 fetta di limone
1 porro
1 filo d’olio
sale, pepe
Pulite, mondate e tagliate a fettine i carciofi. Pulite il porro, tagliate una fetta di limone non trattato.
In una tazzina mescolate olio, sale e pepe e condite con un cucchiaio i carciofi.
Mettete tutto all’interno del vostro sacchetto FoodSaver e sigillate bene premendo l’apposito tasto che toglie l’aria e mette sottovuoto i vostri prodotti.
Mettete in forno per 20 minuti, aprite il sacchetto … e buon appetito!
