19 Apr 2012 | Recipes
Il dentice delle meraviglie.
Se voi aveste visto questo dentice. Era ancora vivo praticamente quando me l’ha portato mio padre, preso dai suoi pescatori di fiducia. Andava cucinato…
Recipes
Le ricette di sempre. quelle che da 7 anni condivido qui e che da sempre cucino per me, per la mia famiglia, per gli amici. Quelle per non sbagliare, con la solita semplicità che mi contraddistingue.
17 Apr 2012 | Recipes
Spezzatino di cervo ai mirtilli…in ghisa.
Il cervo con i mirtilli. Io lo adoro. Certo, è una ricetta più che invernale, ma ormai non si capisce più niente con…
13 Apr 2012 | Recipes
La pastiera della mamma
Questa non è la classica pastiera. Ma vi dico solo che ogni periodo Pasquale vede sfornare in casa Maci 40 pastiere preparate rigorosamente…
9 Apr 2012 | Recipes
Paccheri con scampi e pomodorini.
I paccheri. La mia pasta corta preferita. Beh, anche di Angela. Diciamo che in casa Maci non mancano mai. Setaro, possibilmente. Oggi con un classico…
8 Apr 2012 | Recipes
Un casatiello per augurarvi Buona Pasqua.
Buona Pasqua, gente. Oggi un post al volo, perchè tra nipotini che corrono per casa, uova di Pasqua dappertutto, Angela appena arrivata e…
5 Apr 2012 | Recipes
Melanzane ripiene e raspadura lodigiana.
Le melanzane sono parte della mia famiglia, ormai. Non c’è giorno che non si cucinino, in qualsivoglia maniera. Dalla tradizionale parmigiana che “come…
3 Apr 2012 | Recipes
Focaccia ai carciofi … divina!
Cosa c’è di più buono dell’odore di pane che raggiunge ogni angolo della casa? Quelle domeniche passate a impastare, in attesa di amici…
30 Mar 2012 | Recipes
Carciofi e patate.
Un must in casa Maci. Mia madre li prepara da sempre e sono uno dei nostri contorni preferiti. Le varianti sono con o…